Contesto e background
Il progetto “Mindful Bites” si ispira ai principi dell’embodied cognition, secondo cui l’esperienza diretta, incorporata, può essere un veicolo fondamentale per un apprendimento duraturo e trasformativo. Il mindful eating è una pratica basata sulla mindfulness applicata al comportamento alimentare, che incoraggia a mangiare prestando attenzione intenzionale e non giudicante alle sensazioni corporee, agli stimoli interni (fame, sazietà) ed esterni (colori, odori, consistenze del cibo). Studi recenti ne hanno dimostrato i benefici sul benessere psicologico e sul rapporto con il cibo, soprattutto in popolazioni cliniche o subcliniche. Mindful Bites si rivolge, invece, alla popolazione generale, rendendola una strategia utile anche per la prevenzione e il benessere quotidiano.
Obiettivi del progetto e approccio
Il progetto nasce con l’obiettivo di valutare l’efficacia di un intervento digitale di mindful eating nella promozione di abitudini alimentari più consapevoli, sane e sostenibili. L’intervento è stato sviluppato in formato digitale, attraverso l’utilizzo dell’applicazione mobile MyPocketHealth, che consente l’invio quotidiano di notifiche audio da ascoltare durante un pasto, per un periodo di due settimane. I partecipanti sono suddivisi in tre gruppi sperimentali, in base al tipo di notifiche ricevute:
- Audio con pratiche guidate di mindful eating
- Audio con contenuti teorici sul mindful eating
- Audio con contenuti educativi generali sull’alimentazione
Durante l’intervento vengono monitorate alcune variabili prima e dopo l’ascolto, tra cui umore, livello di difficoltà percepita e qualità soggettiva dell’esperienza. In aggiunta, all’inizio e alla fine dell’intervento, viene somministrata una batteria di strumenti per la valutazione del benessere psicologico, dell’efficienza cognitiva, della consapevolezza alimentare e dei tratti di personalità.
Insight e direzioni future
Lo studio consente di mettere in luce l’effetto additivo di ciascun intervento sulle misure legate all’umore e al benessere soggettivo percepito, distinguendo tra pratica guidata (che include aspetti corporei), conoscenza teorica dei principi del mindful eating, e consigli alimentari generali.
Il progetto rappresenta un modello replicabile e scalabile di intervento digitale evidence-based, utile per promuovere il benessere psicofisico anche in popolazioni non cliniche. Il formato flessibile e accessibile via app amplia significativamente il potenziale di impatto. Questo modello di intervento rappresenta dunque una soluzione replicabile, accessibile e facilmente integrabile in:
- percorsi di prevenzione primaria
- programmi di welfare aziendale
- interventi educativi rivolti a giovani adulti.
Approfondimento
Il progetto Mindful Bites fa parte di una linea di ricerca dedicata allo sviluppo di interventi digitali per promuovere abitudini alimentari più consapevoli e sostenibili. Lo studio esplora come pratiche di mindful eating guidate tramite app possano influenzare il benessere psicologico e il rapporto con il cibo.
Finanziamento: Progetto sviluppato nell’ambito del partenariato esteso PNRR “ON Foods – Research and innovation network on food and nutrition Sustainability, Safety and Security – Working ON Foods”, finanziato dall’Unione Europea – NextGenerationEU – Piano Nazionale Resistenza e Resilienza (PNRR) – Missione 4 Componente 2 Investimento 1.3 – Avviso N. 341 del 15 marzo 2022 del Ministero dell’Università e della Ricerca