Contesto e background
In seguito alla pandemia da COVID-19 le abitudini alimentari e i livelli di attività fisica tra gli studenti universitari hanno subito un evidente peggioramento, aumentando il rischio di sviluppare malattie croniche non trasmissibili. Allo stesso tempo, l’adozione di strumenti digitali per la promozione della salute ha mostrato un potenziale crescente, in particolare attraverso le app mobile (m-health), sebbene molte non siano ancora validate scientificamente. Il progetto nasce per rispondere a queste sfide e si propone di promuovere comportamenti alimentari sani e sostenibili tra gli studenti universitari, sfruttando strategie di personalizzazione e tecniche di gamification.
Obiettivi del progetto e approccio
L’obiettivo del progetto è quello di sviluppare e testare un’applicazione, MAPHealthS: Mobile App for Promoting Healthy and Sustainable eating, mirata a promuovere comportamenti alimentari sani e sostenibili tra gli studenti universitari grazie all’invio di contenuti tailorizzati in base alle caratteristiche di personalità. Questi mettono in luce i benefici per la salute e l’ambiente di una dieta ricca di fibre e includono ricette, consigli nutrizionali, strumenti di monitoraggio e sfide settimanali basate sul principio della gamification. Lo studio si configura come trial randomizzato controllato, con una fase di intervento e una di follow-up. Il monitoraggio prevede una valutazione multidimensionale che integra dati autoriportati, indicatori biologici (urine e feci), misure antropometriche e profili di microbiota intestinale.
Insight e direzioni future
Lo studio consente di monitorare nel tempo l’assunzione di fibre degli studenti universitari in relazione alla tipologia di contenuti visualizzati, nonché le abitudini alimentari, tra cui l’aderenza alle diete mediterranea e planetaria. Costituisce elemento di particolare interesse l’integrazione tra dati autoriferiti e analisi dei campioni biologici.
MAPHealthS rappresenta un modello innovativo di intervento digitale, potenzialmente replicabile su più ampia scala:
- in ambito educativo per la promozione di pratiche sostenibili e abitudini alimentari sane nei giovani (altri atenei, aziende, scuole superiori);
- in ambito sanitario (programmi legati alla prevenzione di malattie croniche);
- in ambito aziendale per interventi di nudging mirati.
Più in generale, i risultati potranno supportare lo sviluppo di intreventi m-health evidence-based, migliorando l’efficacia delle strategie di educazione nutrizionale.
Approfondimento
Scopri come MAPHealthS combina personalizzazione e gamification per promuovere comportamenti alimentari sostenibili negli studenti universitari.
In collaborazione con: Università degli Studi di Parma
Finanziamento: progetto sviluppato nell’ambito del partenariato esteso PNRR “ON Foods – Research and innovation network on food and nutrition Sustainability, Safety and Security – Working ON Foods”, finanziato dall’Unione Europea – NextGenerationEU – Piano Nazionale Resistenza e Resilienza (PNRR) – Missione 4 Componente 2 Investimento 1.3 – Avviso N. 341 del 15 marzo 2022 del Ministero dell’Università e della Ricerca